VALESS milieukundig bekeken; Vlees uit zuivel vergeleken met vlees en andere vleesvervangers

VALESS milieukundig bekeken; Vlees uit zuivel vergeleken met vlees en andere vleesvervangers

Publicatienummer: 04 8796 42

Auteurs: M.N. (Maartje) Sevenster, G.C. (Geert) Bergsma

Delft, 2004

Het rapport is op te vragen bij Campina. Voor meer informatie kunt u contact opnemen met Maartje Sevenster of Geert Bergsma.

Trefwoorden: Vlees / Eiwit / Milieubelasting / Milieufactoren / vergelijkend onderzoek /

Samenvatting:

Campina brengt een nieuw alternatief voor vlees op de markt onder de naam Valess. CE heeft van het nieuwe product in opdracht van Campina een milieuanalyse gemaakt, waarbij ook vergelijkingen zijn gemaakt met milieugegevens van concurrerende producten. Uit deze analyse blijkt dat de milieubelasting van Valess belangrijk lager is dan van vlees en vergelijkbaar met die van andere - plantaardige - vleesvervangers.